Cata de cerveza artesanal Vier en Kiele de Socuéllamos

Este pasado viernes 25 de octubre tuvimos el placer de asistir a esta cata de cerveza artesanal Vier en Kiele de Socuéllamos, una cata de cerveza comentada por una de las personas implicadas en el proyecto (José Luis de Mena, maestro cervecero de la elaboradora) de esta cerveza artesanal natural y española.. Con ustedes.. “Vier”.. una cerveza rubia y tostada según su variedad.

Comenzamos la reunión con una exposición polifacetica de la historio de Vier.. desde la semilla de la idea, el origen del proyecto, a la selección de los componentes, cuidados de la elaboración y “porqués” de la importancia de algunos procesos.. Nos contó José Luis sobre las levaduras, la elaboración Lager (metodo utilizado por las cervezas industriales) y la Pale (utilizado por las cervecerias artesanas) en función de la temperatura de fermentación de las preciadas levaduras.

Aquí tenemos los ingredientes utilizados, cebada con distintos niveles de tostado, los cereales añadidos (trigo, cebada, avena..), el lúpulo, la levadura y el agua..

Se procedió entonces a repartir la primera variedad, la variedad de trigo, que se muestra en las imágenes con etiqueta amarilla. Inmediatamente notamos las diferecias con las cervezas industriales en cuerpo, sabor y múltiples matices.

Jose Luis de Mena San José iniciando la cata con la cerveza “Trigo”. Como comentabamos, más cuerpo y sabor en una “rubia” de trigo (y algo de cebada como comentaba José Luis”) cargada de matices.

Comienza el servicio de la segunda variedad, la Ira. Intensidad y aroma floral, para los amantes del toque amargo. Distintas notas de color frente a la “Trigo” y a la siguiente en catar, la “Red”.

La última variedad degustada, la “Red”. Más tostada, más cuerpo y dulce, sin tanto caracter del lúpulo pero con un delicioso tostado en color y paladar.

Todos los asistentres estuvimos encantados de sentirnos más de cerca este polifacético, complicado, absorbente y placentero mundo de los elaboradores de productos artesanales.

Y hemos de reconocer que “Vier” nos dejó muy buen sabor de boca, como suele decirse.. aromas, cuerpo, variedades.. en fin, tal como comentaba José Luis, un compendio de aromas, sabores y sensaciones que no conseguiremos con la cerveza industrial.

La reunión se maridó con una selección de conservas y semi-conservas elaboradas por la propia Kiele, que maridó (una definición que está muy de moda, pero que yo prefiero decir que acompaño..) a la perfección a nuestra golosa “Vier”.

Aquí os dejamos otras fotos de la reunión.

Las protagonistas de la reunión.
Antonio Reales, presidente de la Asociación junto al maestro cervecero José Luis instantes antes de la cata.	Los diseños de las tres variedades catadas.
Imagenes del transcurso de la cata y nuestra compañera de Asociación durante el servicio de la “Red”
Agradecimientos y brindis final.

Ya llegado el final de la noche, se brindó, se rió, adquirimos las diversas cervezas que nos encantaron y que sin duda volveremos a encontrar en nuestro camino de los sabores originales.

Y os dejamos el resto de las múltiples instataneas tomadas, pero ya como dicen.. «no comment»

Y esto es todo amigos.. hasta la próxima cata y.. mucha Vier !!